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5月 推荐一道苦瓜冬瓜汤 清热下火 低卡解腻 天热要多喝

本文摘要:主料:苦瓜一根冬瓜一片 图文原创抄袭必究!我是市井觅食记与世界交手多年依然色泽依旧兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事逐日更新菜谱和美食趣闻关注我和你一起分享这个世界。 第一步:苦瓜切成段去除中间的芯特别喜欢苦味的可以适当的保留一些芯冬瓜去皮后切成薄片紫菜和虾皮备好。 第六步:将撕开的紫菜和小葱碎倒入锅中翻搅匀称后出锅装盘。 这样一碗清热下火低卡解腻的苦瓜冬瓜汤就做好了。 以上是“苦瓜冬瓜汤”的做法厨艺有限仅供参考吃好玩好明天见。

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主料:苦瓜一根冬瓜一片

图文原创抄袭必究!我是市井觅食记与世界交手多年依然色泽依旧兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事逐日更新菜谱和美食趣闻关注我和你一起分享这个世界。

第一步:苦瓜切成段去除中间的芯特别喜欢苦味的可以适当的保留一些芯冬瓜去皮后切成薄片紫菜和虾皮备好。

第六步:将撕开的紫菜和小葱碎倒入锅中翻搅匀称后出锅装盘。

这样一碗清热下火低卡解腻的苦瓜冬瓜汤就做好了。

以上是“苦瓜冬瓜汤”的做法厨艺有限仅供参考吃好玩好明天见。

辅料:虾皮一碟紫菜一碟小葱一根胡椒粉一调羹、盐和鸡精适量。

苦瓜冬瓜汤

第二步:用一个汤锅锅底刷一层油以免粘锅放入虾皮干炒直到虾皮焦黄酥脆后盛出备用。

第三步:锅底再刷一层油将切好的苦瓜和冬瓜放入锅中翻炒约莫1分钟去除生味将炒好的虾皮倒入锅中继续翻炒片刻。

第四步:加入足够的热水盖上锅盖大火煮开3分钟。

第五步:等到汤汁有一些浓白的时候加入一调羹胡椒粉适量的盐和鸡精搅拌匀称后关火。

苦瓜和冬瓜一个清热下火一个低卡解腻不管是解暑还是减肥都是是大热天的最佳食材这两样食材其实不宜炒食油温过高会导致食材中的维生素大量丢失自己清爽的口感也为因为过多的油脂而改变风味起不到清热低卡解腻的作用。

不外用来煲汤却是极好的不光能保留营养物质而且只需要加一些虾皮紫菜之类的辅料就可以让这道汤鲜美无比别看只是一些素菜味道可一点也不比经心熬制的排骨海带汤差这段时间我险些天天在家炖着喝感受脸上的痘痘都少了。

老井说:

1、做这碗汤只用很少的油作用主要是防止粘锅和增加一些风味油千万不要放多否则油腻就失去这道汤的本意了。

2、紫菜不能煮关火后再放入紫菜随即就可以出锅。

苦瓜味苦性寒有个体名叫“半生瓜”清代学士汪森在其一首《食苦瓜》中写道:东山戌忆敦瓜苦南徼瓜尝苦味严。凉颊顿回炎海梦却怜迁客久忘甜。

说的就是苦瓜年轻的时候吃的是苦味可到了后半生逐步就能从苦味中体会出甜味。这真是思想的境界到了吃个苦瓜也能生出人生大彻大悟的原理来。苦瓜的味道虽说并不怎么好吃但有着清热下火养血解毒的功效夏天人们不喜油腻肉类需求量淘汰喜欢吃一些蔬菜和菌类西兰花、冬瓜、西红柿、黄瓜等食材最受接待这其实也是一种康健的饮食习惯。

天热了这汤宁肯不吃肉也要喝清热下火低卡解腻夏天要多喝


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