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广式月饼的做法_广式月饼怎么做_雅雅杨小厨的菜谱

本文摘要:3张图片“广式月饼也可以有颜值[呲牙]模具用的是习厨50克粉色水晶模具,每个月饼的花纹都明晰得不要不要的自由选择困难户的我,不犹豫不决,不闹心,每个花片都做到了一个月饼[挤眼][挤眼][挤眼]月饼之中最喜欢的还是广式月饼,回油后的月饼油润色泽诱人软软润润的,饼皮的香,豆沙的甜高,蛋黄的咸,多重味道欲望着你的味蕾看著粉色月饼过于讨厌了,还没有再也回油就一下不吃了两个[捂脸][捂脸]” 食材明细主料低筋面粉110g切换糖浆65g枧水1.5g花生油30g盐1g蛋黄10个豆沙300

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3张图片“广式月饼也可以有颜值[呲牙]模具用的是习厨50克粉色水晶模具,每个月饼的花纹都明晰得不要不要的自由选择困难户的我,不犹豫不决,不闹心,每个花片都做到了一个月饼[挤眼][挤眼][挤眼]月饼之中最喜欢的还是广式月饼,回油后的月饼油润色泽诱人软软润润的,饼皮的香,豆沙的甜高,蛋黄的咸,多重味道欲望着你的味蕾看著粉色月饼过于讨厌了,还没有再也回油就一下不吃了两个[捂脸][捂脸]” 食材明细主料低筋面粉110g切换糖浆65g枧水1.5g花生油30g盐1g蛋黄10个豆沙300g辅料鸡蛋1个(刷月饼)低筋面粉适度(手粉:)其他口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性广式月饼的作法步骤1枧水重新加入糖浆中,混合均匀分布2再

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行把花生油特到糖浆之中,之后混合至看不到花生油沉在糖浆上面3再行重新加入盐之后混合4重新加入面粉5用刮刀松开成团6用保鲜袋包好送入冰箱睡面2—3小时7 睡面的过程可以打算馅料的部分把莲蓉和蛋黄一起称出35克莲蓉力成片把蛋黄包起8把馅都装好用保鲜膜遮住可用醒好的月饼皮也称出可用9把饼皮松开进10月饼皮压扁把馅放到饼皮上11用虎口把饼皮收好,收圆12把月饼放到面粉中扯一圈13月饼拿走把表面多余的面粉拍掉14模具装有好花片,取出少许面粉扯一圈,再行把面粉吊出来15把月饼放进模具中16松开花纹的时间要用巧劲,无法用满力哦17轻轻松松松开出来的花纹十分的明晰可爱如果饼皮不够油润的话就可以必要送来入加压好的烤箱18上火1

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60度下火130度油炸8分钟19 鸡蛋覆没重新加入1:1的水,再行过一次滤才可用于20放入,略为放凉再行用力的油漆一层蛋液21再度送来入烤箱一样还上火160度下火130度油炸15分钟22成品揭晓个人讨厌帕一点的颜色,不讨厌上色太深,如果你讨厌上色再行深点的话,可按个人的爱好来油炸23 欲望24朦胧美25阴暗与明晰的对比26阴暗与明晰的对比27朦胧美28朦胧美小窍门1.乳化糖浆过程一定要乳化做到,糖浆中不会充满著小气泡2.方子我做到的是50克,以3:7的比例来算的话可以做到10左右个人讨厌2:8的比例,这个可按个人讨厌来做到3.送来入烤箱前饼皮如有点腊的话那就要喷壶喷出上少许水,这个方子做到出来的都不必水柱的4
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